חיפוש

המרקייה של הומפיט

העולם מתחלק לשניים - האנשים שיודעים להכין מרק, והאנשים שמפחדים להכין מרק.

אז בואו רגע נבהיר משהו:

מרק זה פשוט ירקות עם מים!

הכי פשוט.

באמת.


ולכן החלטנו שביחד איתכם נתגבר על הפחד כי במרק יש המון יתרונות:

- הוא מכיל בתוכו מים, שזה דבר שאנחנו עט שוכחים לשתות בחורף.

- הוא מכיל ירקות שגם הם דבר שלעיתים נשכח במהלך היום.

- מרקים עשירים בקטניות (עדשים, שעועית ועוד) יכולים לשמש כארוחה של ממש, מזינה ומשביעה

- זה טעים, מחמם ומנחם לימי החורף.


בקיצור, לא מצאנו חסרונות.


אז תוך כדי קריאה תעמידו סיר, ותחזרו עוד שעה להתפנק על מרק!


מרק כתום

מלא בויטימין שיש בירקות כתומים הנקרא בטא קרוטן(שהופך לויטמין A) הוא טוב לנו למשל לראייה ולחיזוק המערכת החיסונית. מרק משביע וטעים שיש לו מלא יתרונות בריאותיים.


כוס עדשים כתומות

בצל 1 בינוני

2 גזרים בינוניים

דלעת כ-300 גרם

ראס אל חנות

מלח

פלפל

פפריקה מתוקה


אופן הכנה:

שוטפים את העדשים,

חותכים את הירקות לחתיכות גסות, וזורקים הכל לסיר. שמים מים עד שמכסה את הכל ומרתיחים עד שהירקות מתבשלים והופכים להיות רכים. מוסיפים את התבלינים לפי הטעם ומרסקים בבלנדר.

לאחר מכן מוסיפים עוד מים בהתאם לסמיכות שאוהבים ומביאים לרתיחה עד שהכל מתמזג יחד. טועמים מאזנים טעמים ו-מוכן.



מרק עגבניות עם קציצות בשר:

מרק שהוא ארוחה של ממש!


למרק:

2 שיני שום

בצל בינוני

שורש סלרי

גזר 1/2 בינוניים

2 עגבניות טריות מרוסקות/פחית עגבניות

תפוח אדמה/בטטה

תבלין ראס אל חנות


לכדורי בשר:

400 גרם בשר טחון

בצל בינוני

שמיר/פטרוזיליה/כוסברה

מלח

פלפל

אופן הכנה:

מגרדים את הגזר ואת שורש הסלרי, חותכים קצוץ את הבצל שמים בסיר עם מעט שמן ומטגנים עד שהבצל נהיה שקוף.

מוסיפים את העגבניות המרוסקות ו2 ליטר מים.

לאחר מכן מוסיפים את התפוח אדמה או הבטטה (לאחר שחתכתם לקוביות)

מוסיפים את התבלינים-ראס אל חנות, פפריקה מעושנת ומתוקה, פלפל שחור ומביאים לרתיחה.


בו זמנית מכינים את כדורי הבשר:

חותכים את הבצל דק, ואת הירק שבחרתם (כוסברה/פטרוזיליה/שמיר) מאחדים לתערובת עם הבשר מוסיפים מלח פלפל ולשים מעט עם הידיים.

מגלגלים לכדורים קטנים ומוסיפים למרק כאשר הוא רותח.

מבשלים כחצי שעה על אש נמוכה.


לאחר חצי שעה מוסיפים מלח וכף סילאן, טועמים, מאזנים טעמים ו-מוכן



נו.. כל כך מפחיד?

5 צפיות0 תגובות

פוסטים אחרונים

הצג הכול